cuaja

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• cuajo — (Del lat. coagulum.) ► sustantivo masculino 1 Fermento con que se cuaja un líquido: ■ sin el cuajo no podrás preparar el requesón. 2 ZOOLOGÍA Sustancia contenida en el estómago de los rumiantes lactantes, que sirve para cuajar la leche. 3… …   Enciclopedia Universal

• Queso de cabeza — Queso de cabeza. Chicharros. El queso de cabeza, conocido t …   Wikipedia Español

• Gastronomía de Galicia — La empanada típica de la culinaria gallega. El po …   Wikipedia Español

• Gelatina — Uno de los empleos de la gelatina es en la cocina. La gelatina es una mezcla coloide (sustancia semisólida), incolora, translúcida, quebradiza y casi insípida que se obtiene a partir del colágeno procedente del tejido conectivo de despojos… …   Wikipedia Español

• Huevo — (Del lat. ovum.) ► sustantivo masculino 1 ZOOLOGÍA Cuerpo orgánico en cuyo interior se desarrolla un embrión, puesto por las hembras de algunos animales y protegido por una cáscara calcárea porosa. 2 El de la gallina, que es el más usual como… …   Enciclopedia Universal

• cuajar — I (Del lat. coagulum, cuajo.) ► sustantivo masculino ZOOLOGÍA Cuarta cavidad del estómago de los rumiantes. SINÓNIMO abomaso II (Del lat. coagulare.) ► verbo transitivo/ pronominal 1 Ligar un líquido de modo que se vuelva sólido o pastoso: ■ se… …   Enciclopedia Universal

• flanera — f. *Molde de forma troncocónica, para hacer flanes. * * * flanera. f. Molde en que se cuaja el flan. * * * ► femenino Molde en que se cuaja el flan …   Enciclopedia Universal

• grana — (Del lat. grana, pl. de granum.) ► sustantivo femenino 1 AGRICULTURA Acción y resultado de granar y época en que se realiza esta actividad. SINÓNIMO granazón 2 BOTÁNICA Semilla menuda de ciertos vegetales. 3 ZOOLOGÍA Quermes, insecto hemíptero… …   Enciclopedia Universal

• saladar — ► sustantivo masculino 1 Terreno donde ha quedado depositada y seca la sal, en las marismas. 2 Terreno estéril por exceso de sal. 3 Terreno que es rico en alguna sal. SINÓNIMO salobral * * * saladar 1 m. Terreno en las marismas donde ha quedado… …   Enciclopedia Universal

• manjarete — ► sustantivo masculino Cuba, Venezuela COCINA Dulce hecho de maíz tierno rallado, leche y azúcar, que se cuece y se cuaja al enfriarse. * * * manjarete (dim. de «manjar»; Cuba, Ven.) m. *Plato dulce hecho con maíz tierno rallado, leche y azúcar,… …   Enciclopedia Universal

• cuajar — Se conjuga como: amar Infinitivo: Gerundio: Participio: cuajar cuajando cuajado     Indicativo   presente imperfecto pretérito futuro condicional yo tú él, ella, Ud. nosotros vosotros ellos, ellas, Uds. cuajo cuajas cuaja cuajamos cuajáis cuajan… …   Wordreference Spanish Conjugations Dictionary